健康意識:營養師表示吃太多水果反而會增加老化、罹癌的機率!

都市人越來越多人注重他們的飲食習慣,希望可以從吃下肚的東西預防癌症的發生。如果你想要有效的預防癌症,就要多吃抗氧化的蔬果,營養師趙函穎就提到每個水果的ORAC(Oxygen Radical Ab...


都市人越來越多人注重他們的飲食習慣,希望可以從吃下肚的東西預防癌症的發生。如果你想要有效的預防癌症,就要多吃抗氧化的蔬果,營養師趙函穎就提到每個水果的ORAC(Oxygen Radical Absorbance Capacity)也就是抗氧化能力都不同,這次就來告訴大家哪些水果抗氧化能力最高吧!


登登登!第一名就是藍莓!沒想到小小的藍莓抗氧化能力ORAC居然高達9621!接下來的第二、三則是梨子與櫻桃,到了第四名開始才出現蔬菜類的紫高麗菜。


而營養師趙函穎建議大家每天攝取2份這類的抗癌蔬果,也就是2個拳頭大,不要為了想要更好的效果而吃太多,不然將會攝取過多糖分,而且吃的時候最好連皮帶籽吃,抗癌效果才會更好。

雖然大蒜這次沒上榜,但其實大蒜也有相當好的抗氧化,料理時也是添加風味的最佳食材。印度料理常用的薑黃也有很好的抗氧效果,所以有時料理時可以加入這些香料,但別過量了畢竟這些香料只是點綴得,主要還是以吃蔬果來達到抗癌效果!


營養師趙函穎也補充說明,攝取維生素不代表越多越好,國外就有研究顯示,攝取過多的維生素A會增加罹患肺癌的機率,攝取過多維生素反而會增加促氧化力,反而增加罹癌、老化風險,所以要注意每天勿攝取超過2000毫克的維生素C,而維生素A則是勿超過3000微克,如果是天然食物就不會有過量的風險,若想單吃保健食品,則最好先詢問醫師或藥師,以免劑量超標。

根據國民健康署最新公布的癌症發生率資料,每5分18秒就有1人發生癌症。所以大家一定要更注重自己的飲食習慣啊!

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香港網誌: 健康意識:營養師表示吃太多水果反而會增加老化、罹癌的機率!
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