要怎麼把"舊米"煮成美味的新鮮白飯呢?其實只要丟冰塊進電鍋…

白米通常是亞洲人的主食,幾乎家家戶戶都會有米,但有時候不小心把白米放太久時、煮出來的白飯味道大多比不上新鮮的白米來得好,這時候該怎麼辦呢?


 

日本有網友就分享了一個超級妙招,能夠使舊米起死回生、煮出像新鮮白米一樣香甜的白飯!而所需要的東西就只有…”冰塊”!


 

作法就是把洗好的米放進電鍋後,先丟入2-3顆冰塊、再加水到適當的水位。

 

放置15分鐘之後,照原來的方式煮飯。


 

然後就大功告成啦!用這樣的方法就連舊米也能煮出香甜鬆軟的白飯!


 

這麼做的辦法之所以能讓米飯變得更好吃,是因為白米經過低溫之後能使氨基酸的含量增加、並且讓水分能夠更深入米中,而因為其中產生甜味的分解酵素在高溫時會停止運作、加入冰塊能使之延長作用的時間!


ivsky
來源:Matome.naver

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