地球人太多食物供不應求~科學家:想要活下來就要開始學會吃蟲

大家有試過吃昆蟲嗎?儘管大部分人都不會這麽做,但其實這些昆蟲身上都有很多的蛋白質,是不可多得的「天然食品」!如果我們要進行野外求生,這些昆蟲就會是人類的營養來源,所以大家千萬不要忽視昆蟲的影響力!科學家近期就指出,如今全球人口持續增長,糧食的供應越來越重要,為了解決供不應求的狀況,他們就宣佈,人類如果想活下來,一定要開始吃蟲!


 

為了應對糧食短缺和養殖牲畜的不利影響,科學家們目前正考慮用別的蛋白質來解決這個問題,而這個主角就是:昆蟲。昆士蘭大學的研究人員表示,他們正在探索使用蛆蟲、蝗蟲和其他昆蟲來開發一系列的「特色」食物。肉類科學教授Louwrens Hoffman博士在一份聲明中說,人口過剩的世界在未來難以找到足夠的蛋白質,除非人們願意開放他們的思想和胃,接受更廣泛的食物概念。你會想吃一種用蛆製成的香腸嗎?


 
研究人員表示,儘管他們非常肯定人們不會食用完全由蟲子製成的食物,但他們開始嘗試將昆蟲作為蛋白質補充劑加入某些食品中。
 

 

在這些由昆蟲加入的零食中,其中就有昆蟲冰淇淋和由蒼蠅製成的雞肉產品,後者甚至可以幫助減輕世界對雞肉的需求,進而導致環境受到的影響。在2009年,全球雞肉的種群估計增加到了全球500億。研究人員說,家禽業是世界巨大的產業,這個行業面臨著尋找比目前正在使用的糧食作物更具可持續性、道德和綠色的替代品壓力。但他們也親自嘗試了這些加入昆蟲的「雞肉」,結果發現含有高達15%「幼蟲粉」的雞肉產品不會影響味道、嫩度、香氣或營養成分。

 

除了可能有效減少糧食的供應之外,肉類的需求也會對環境產生不利的影響,特別是奶牛。氣候學家們認為,養牛業通過一系列意想不到的影響促成了氣候變化。科學家說,牛一天會通過打嗝和腸胃氣脹釋放出30-50加侖的甲烷。另外,根據斯坦福大學2015年的一份報告,要製造一磅牛肉需要1800加侖的水。因此,科學家們已經開始開發取代肉類的替代品。其中包括像Impossible和Just這樣的公司,他們正在開發使用培養細胞在培養皿中培養的「肉」。


 

 

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參考資料:Daily Mail

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