中秋烤肉必學~只要醋+水KO烤網焦黑煩惱,在家可以輕鬆調配❤

這個月將迎來大家最愛的中秋節,台灣人在中秋節時不管是否有風雨,總是會喜歡聚在一起烤肉,只是每次在烤肉時除了要擔心食物會不會烤焦之外,其實也要擔心烤網焦掉的問題,畢竟這些焦掉的物質吃下肚都不太好,因此學學要怎樣讓烤網不焦掉是一定要的啊!

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大多人在烤肉的時候,想要讓烤網不那麼快有焦物附著在上面,有些人會選擇醬料不要塗抹太多,有人則是會在烤網外先包一層鋁箔紙,但其實這還是焦超快。網路上就有網友指出,在烤肉之前,先準備一瓶水和醋 (比例為1:1) 的混合液體,然後對著烤網噴個幾下 (記得把烤網拿起來噴,別把炭火給噴熄了) ,就可以延長網子烤焦的時間。

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專家指出可以用這樣的方法是「酸鹼中和」的概念,焦炭是鹼性的,當它碰上酸性的醋之後,就會產生酸鹼中和的作用,因此這樣看起來就比較不會焦掉,就像有人可能會先用檸檬塗抹烤網是一樣的道理,不過這當然不會是永久的。

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