美國政府警告煮飯前洗雞肉恐食物中毒,網友卻堅持照洗:阿嬤洗70年都沒事~

相信有許多家裡在處理雞肉相關料理時,都會把雞肉用清水略做清潔的動作,一方面是衛生,另一方面家人吃下肚也比較不會擔憂,但近期美國疾病控制和預防中心(CDC)卻警告,若是用水去洗雞肉的話,容易會有食物中毒的風險!

 

美國疾病控制和預防中心(CDC)表示,生雞肉帶有空腸彎麴菌(Campylobacter),有時還會有沙門氏菌(Salmonella)和產氣莢膜梭狀芽孢桿菌(Clostridium perfringens),這些細菌會有食物中毒和抗生素相關腹瀉,其中孕婦、小孩、長者更是危險群,而在沖洗生雞肉的時候,細菌會因為水花濺到各處所以會有引發病症的問題,以美國為例其每年就約有100萬人因為這樣食用雞肉而造成身體不適。另外他們也建議正確雞肉的處理方式是將它煮熟,將其內部溫度煮到至少達到攝氏74度,就可以殺死細菌,也能放心食用。

 
不過這樣的說法卻也引來網友的論戰,有些民眾認為從過去到現在這樣吃都沒事,根本是杞人憂天「對不起,我還是會跟從92歲媽媽的煮飯方式去做,那些方式至今沒讓我失望過」、「古人這樣吃都沒事,現代人就有問題?」、「會不會想太多了呀?」。

 

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