台南小吃棺材板登日本節目~,卻悄悄被改頭換面

不只台灣旅遊熱潮發燒中,現在台灣特色美食風潮也吹到了日本,最近,日本TBS電視台綜藝節目「マツコの知らない世界」就介紹了一款源自台南的小吃「棺材板」!


 

節目中先是聊到各種特色滿滿的炸火腿肉 (ハムカツ),接著專家提到,「台灣平民美食首次登陸日本!」


 

 

來自台南的特色美食棺材板,是位於東京鶯谷車站附近的棺材板本舖 (カンザイパ~ン本舗) 的主打菜單。


 

 

是說不曉得大家有沒有吃過棺材板?厚片吐司炸至金黃色,接著中間挖空,放入用高湯煮熟的雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚再用牛奶勾芡的餡料 (最早裡面是放雞肝),最後再蓋上吐司的蓋子。由於形狀像棺材所以稱為棺材板。


 

但因為要賣給日本客人吃而做了一些改良,原本的濃湯餡料改成了炸火腿肉。


 

日本版的棺材板長這個樣子:


 

 

 

節目也介紹了棺材板本舖的作法,先把吐司沾蛋液油炸。


 

發佈留言